Сахар в российских магазинах с начала года подорожал почти на четверть. Власти и крупнейшие торговые сети пытаются сдержать сезонный рост цен, рассчитывая на новый урожай свеклы.
В 47 российских регионах власти заключили с бизнесом соглашения для сдерживания цен на сахар. Об этом «Известиям» сообщили в Федеральной антимонопольной службе (ФАС). Крупнейшие торговые сети также согласились ограничить наценку на социально значимый продукт в пределах 5–10%.
При этом дефицита сахара в стране власти не фиксируют. В Минсельхозе считают нынешнее подорожание преимущественно сезонным явлением. Ожидается, что ситуация изменится после увеличения переработки свеклы нового урожая.
Сахар дорожает
По данным Росстата, с начала 2026 года розничные цены на сахар выросли более чем на 22%. Для сравнения, за аналогичный период прошлого года показатель увеличился всего на 0,04%. Особенно заметное ускорение стоимости продукта пришлось на летние месяцы.
«ФАС на регулярной основе анализирует цены на социально значимые продовольственные товары первой необходимости», – напомнили в ведомстве.
В службе подчеркнули, что соглашения между региональными властями и участниками рынка позволяют временно ограничивать рост цен. Такие договорённости предусматривают фиксацию стоимости или установление предельной торговой наценки.
Торговые сети ограничили наценку
По предложению ФАС добровольные обязательства по сахару выполняют крупнейшие торговые сети страны. Среди них оказались Х5, «Магнит», «Ашан», «Атак», «Дикси», «Бристоль» и «Мария Ра». На отдельную номенклатуру сахара установлен предел торговой наценки в размере 5–10%. Таким образом, ритейлеры пытаются не переносить весь рост издержек на покупателей.
Сдерживание стоимости особенно важно в период сезонного спроса. В июле и августе россияне традиционно покупают больше сахара для домашних заготовок.
Почему сахар дорожает летом
В Минсельхозе объяснили подорожание сезонным увеличением спроса со стороны населения. Дополнительный спрос также формируют предприятия пищевой промышленности в период активного производства.
«По мере наращивания объёмов переработки сахарной свеклы нового урожая предложение будет увеличиваться», – обещают производители.
При этом ситуация в оптовом сегменте выглядит противоположно розничной. С начала августа оптовые цены на сахар снизились примерно на 9%. Однако сокращение стоимости пока не отразилось на ценниках в российских магазинах.
По словам представителей отрасли, причиной остаётся задержка запуска значительной части сахарных заводов. Массовый переход предприятий к переработке нового урожая обычно начинается в сентябре.
Новый урожай может изменить ситуацию
В Сахарном союзе сообщили, что сейчас работают только 15 из 63 сахарных заводов. Их совокупная мощность составляет около 13 тысяч тонн сахара ежедневно. При этом внутреннее суточное потребление оценивается примерно в 15 тысяч тонн.
Остальные предприятия должны начать производство в течение ближайшего месяца. После этого суточный выпуск сахара способен увеличиться примерно до 50 тысяч тонн.
В отрасли считают нынешнюю динамику цен на сахар сезонной. На неё одновременно влияют себестоимость производства, хранение запасов, финансирование и логистические расходы.
Россия обеспечивает себя сахаром
Минсельхоз подчёркивает, что Россия полностью обеспечивает внутренний рынок собственным производством сахара. В 2025 году уровень самообеспеченности составил 104,9%. Сбор сахарной свеклы достиг 48,9 млн тонн, увеличившись по сравнению с предыдущим показателем на 8,5%. Выпуск сахара превысил 6,3 млн тонн, что достаточно для внутреннего спроса и экспортных поставок.
В первом полугодии 2026 года производство сахара выросло еще на 15,5%. Поэтому власти не ожидают возникновения физического дефицита продукта.
Что будет с ценами осенью
Представители торговли также ждут улучшения ситуации после поступления нового урожая. Председатель АКОРТ Станислав Богданов отметил, что сети уже сдерживают стоимость сахара в период максимального сезонного спроса. По его словам, средняя наценка на сахар «первой цены» в первом полугодии была отрицательной. В первые две недели июля она составляла минус 1,6%. Минимальная стоимость сахара в крупных сетях достигала 75,2 рубля за килограмм.
Представители Руспродсоюза оценивали среднюю розничную стоимость сахара в начале августа примерно в 82 рубля за килограмм. При этом оптовые цены уже демонстрировали снижение.
Таким образом, рынок оказался между сезонным всплеском спроса и ожиданием нового урожая. Если переработка ускорится в сентябре, давление на розничные цены на сахар может ослабнуть.
Ранее издание «ОН НЬЮС» сообщало, что учёные из университета города Вятка разработали метод получения особого заменителя сахара – белка браззеина. Он слаще сахарозы в 2 тысячи раз, безвреден и способствует похудению.
О том, что врач-диетолог не советует делать большие запасы сахара, можно узнать здесь.
Фото: magnific.com
Оперативные новости в вашем мобильном: «ГОЛОС РЕГИОНОВ» в ВК / ДЗЕН / ТГ
