Продукты с истёкшим сроком могут стать топливом будущего или серьёзным подспорьем для благотворительности. Сенаторы РФ предлагают революцию в переработке «просрочки».
Каждый год в России на свалки отправляются миллионы тонн еды — от хлеба до овощей. Между тем, просроченные продукты могли бы стать ценным сырьём. Новый законопроект, внесённый в Госдуму, предлагает превратить пищевые отходы из проблемы в ресурс. Эксперты объясняют, почему инициатива важна, но требует системных изменений в экономике и логистике. Подробнее об этом пишет «Российская Газета».
Когда еда становится отходом
Ежегодно в утилизацию отправляется до 18 миллионов тонн пищевых продуктов. Более 70% этих отходов приходится на домохозяйства. Остальная часть — результат деятельности общепита и торговли.
Хлебобулочные изделия занимают особое место в этом списке — на полигоны попадает свыше 110 тысяч тонн хлеба в год. При разложении органики выделяются метан и углекислый газ. Это делает полигоны источниками парниковых выбросов и ускоряет изменение климата.
Новый закон: еда как вторичный ресурс
Группа сенаторов предложила разрешить использование просроченных продуктов как вторичного сырья. Например, для производства биогаза, удобрений, кормов или тепловой энергии. Законопроект корректирует сразу два ключевых документа — о торговле и о качестве и безопасности пищевых продуктов. Он вводит понятие «вторичные пищевые ресурсы» и запрещает их уничтожение. Правительству предстоит определить список таких продуктов и порядок их переработки. Кроме того, предлагается снять запрет на возмещение расходов по утилизации непроданных товаров, если они признаны вторичными ресурсами. Это должно стимулировать торговые сети участвовать в переработке.
Как отреагировал бизнес
В Ассоциации компаний розничной торговли инициативу поддержали. Торговые сети уже внедряют программы по сокращению отходов. Многие передают негабаритные овощи на корм животным, перерабатывают несвежие продукты в компост или биотопливо. Также предприниматели участвуют в фудшеринге, бесплатно отдавая продукты с коротким сроком годности нуждающимся.
Однако, как отмечают представители отрасли, процесс управления пищевыми отходами требует чёткой регламентации. Сегодня вся административная и финансовая нагрузка лежит на торговле. Магазины несут расходы на хранение, транспортировку, экспертизу и утилизацию неликвидных товаров, что делает переработку затратным и сложным процессом.
Почему переработка выгоднее утилизации
Эксперты из «Руспродсоюза» считают, что уничтожать пригодные для переработки продукты недопустимо. Во многих странах нереализованные товары перерабатываются или направляются в благотворительные фонды. Однако в России этот процесс тормозят налоги и бюрократические издержки. Сегодня компания, передающая продукцию в дар, вынуждена платить налог, что делает благотворительность дороже утилизации. В результате тонны съедобной еды оказываются на свалках, хотя могли бы принести пользу.
Благотворительность против барьеров
Президент фонда «Банк еды “Русь”» Юлия Назарова отмечает, что простые запреты на уничтожение продуктов не решают проблему. Важно создать экономические стимулы и логистическую инфраструктуру, которые сделают переработку и передачу товаров действительно возможными. По её словам, у большинства магазинов нет оборудования и помещений для хранения отходов, а число переработчиков в стране ограничено. Без государственной поддержки переработка может привести к операционному коллапсу. Затраты на логистику и сертификацию превысят выгоду.
Бюрократия против эффективности
Даже при желании передать просроченные продукты на корм животным бизнес сталкивается с бюрократическими барьерами. На каждую партию требуется ветеринарная сертификация, стоимость которой достигает 3 тысяч рублей, а сроки оформления не установлены. Кроме того, прежде чем продукты можно будет использовать как корм, они должны пройти обязательную переработку. Для этого необходимо создание специализированных мощностей и прозрачных процедур.
Что нужно, чтобы система заработала
По мнению экспертов, ключ к успеху — эффективность, а не запреты. Необходимо выстроить систему, где переработка, передача на корм или благотворительность станут выгодными и простыми с точки зрения логистики, сертификации и налогообложения. Лишь при этом условии законопроект сможет реально сократить объёмы пищевых отходов и снизить нагрузку на окружающую среду.
Ранее в Минприроды РФ замахнулись на «зелёное» стимулирование. Как пишет «ПЕТЕРБУРГСКАЯ ПРЕССА», цель амбициозна — сделать ставки экономически обоснованными и подтолкнуть бизнес к более активной утилизации отходов.
О том, что в России предложили штрафовать продавцов просроченных продуктов по аналогии с «автоштрафами», можно прочитать здесь.
Магазины сплошь с тухлятиной: россиян кормят опасной просрочкой
Фото: медиахолдинг «Голос Регионов»
Оперативные новости в вашем мобильном: телеграм-канал «ГОЛОС РЕГИОНОВ»
