Сергей Балаев, владелец фермы «Экодеревушка», строит далеко идущие планы. Он намеревается наладить производство особого сорта кофе, которым смогут насладиться посетители. В этом ему поможет питомец – пальмовая циветта или мусанг.
Мусанги – удивительные зверьки. Они любят лакомиться недозрелыми плодами кофе. При дефекации зёрна кофе выходят практически без примесей. Но, подвергаясь ферментации под воздействием пищеварительных соков, плоды приобретают неповторимый аромат. После дополнительной обработки специалисты получают из них знаменитый сорт копи-лувак. Стоимость 100 граммов его доходит до 100 долларов. Это самый дорогой сорт в мире.
Циветту принесли предпринимателю любители экзотики. Они не справились с содержанием, и шустрый зверёк стал обитателем фермы. Он живёт в просторном вольере и пока питается в основном бананами и мясом. Характер его похож на кошачий. Мусанг любопытный и прекрасно ладит с людьми.
Для производства лувака, конечно, маловато одного зверька. В день он сможет произвести не более 50 граммов сырья. И очень важно наладить закупку качественных кофейных зёрен.
Сергей надеется, что эксперимент пройдёт успешно. И кто знает, не начнут ли и другие любители ароматного напитка разводить циветт.
Оставить комментарий
“Но, подвергаясь ферментации под воздействием пищеварительных соков, плоды приобретают неповторимый аромат. ” а в голове так и добавляется -… г**на.
Люди, ну зачем вы с ума сходите?!